チェントラーニ (CENTOLANI)

centorani



メーカー資料




Donna Olga ドンナ・オルガ

モンタルチーノは、トスカーナ州シエナ県の海抜500mを超す山腹にまたがる小さな町です。 その古い城壁から約5km程のところに、この、ドンナ・オルガのワイン畑が広がります。 南西斜面に広がる畑は、日当たりがよく、標高400m程度から谷に向かって270m程度にまで下るように 広がっています。 この葡萄を作るためにあるともいえる丘陵地の斜面に、葡萄畑を見つけることができます。 こおには約11haの土地を所有しており、そのうち、ぶどう畑は日当たりのよい斜面の約4haです。

Donna Olga【オルガ婦人】
その名の通り、オルガ・ペルーゾ・チェントラーニ女史が、こだわりのワインをつくるために今ある事業からから切り離して新たに設立したワイナリーです。 2000 年に開設したばかりですが、彼女の情熱のままに出来上がったのが『ドンナ・オルガ』ブランドのブルネッロ・ディ・モンタルチーノです。 ファミリー保有の全敷地の約200ハのうち、約11ハの農地を充て、そのうち、特に日当たりのよい4ha を葡萄農園にあて、ここでもやはり「サンジョヴェーゼ・グロッソ」を栽培しています。 この葡萄品種はたくさんのシノニム( 別名) を持ちますが、モンタルチーノ近郊では、『ブルネッロ』と呼ばれ、特にエレガントなワインをつくる品種として知られています。 オルガ女史はこのワイナリーの活動として、NGO 団体エマージェンシーやインドの女性実業家を支援する社会事業にも参加しています。 陽光を燦々と浴びる葡萄畑モンタルチーノは、トスカーナ州シエナ県の海抜500mを超す山腹にまたがる小さな町です。その古い城壁から約5km程の所に、 この、ドンナ・オルガのワイン畑が広がります。南西斜面に広がるこの畑は、日当たりが良く、標高400m 程度から谷に向かって270m程度にまで下るように広がっています。 この、葡萄を作るためにあるともいえる丘陵地の斜面で作られた葡萄品種はサンジョヴェーゼ・グロッソ。 この地域では特に敬愛するこの葡萄を” ブルネッロ” と呼んでいます。

聖樹 【ザクロ】
さて、そうして醸造されたワインのボトルには、ルネッサンス時代の絵画において、再生、幸福、富、そして子孫繁栄のシンボルとして扱われたザクロで装飾された 母の家族の紋章が描かれたエチケットが張り付けられます。 彼女が愛するワインに貼られるこのエチケットのデザインは、家族の代々の繁栄への願いであり、ワイナリーを表現する一つの方法でもあるのです。 また2004 年より、アートコレクションと題したリミテッド・エディション版を発表。イタリアのモダン・アートの作家による作品をラベルに掲げています。 トスカーナの自然への愛着や、女性らしさが内包する美、繁栄、気品、しなやかさをラベルとワインで表現しています。






ヴィーノ・スプマンテ・ディ・クワリタ ブリュット ロゼ 【レディ・オー】
Alc.%vol:12.0%
飲料適温:8-10℃
商品番号:741-301
容量/入数:750ml/6本
JAN/EAN:4582299500363
葡萄品種:ブルネッロ (サンジョヴェーゼ・グロッソ)100%


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スパークリング用の葡萄は少し早目の9月初旬に収穫します。 ドライアイスで温度管理したプレス機でソフトプレス、その後、6℃で静置し沈降分離、15℃でアルコール発酵。 90日間バトナージュをしながらの熟成の後、14℃のタンクで約4カ月間二次発酵をします。 野イチゴ、薔薇の香りを持つ、美しいロゼカラーのブルネッロで作られたユニークな発泡性ワインは、食前酒として、おもてなしの一杯として最高。 甲殻類・サーモンを使った前菜、冷製の前菜と良好です。



ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG (DOP) 【ドンナ・オルガ アート・コレクション】2010
Alc.%vol:14.0%
飲料適温:18℃前後
商品番号:741-003
容量/入数:750ml/6本
JAN/EAN:4582299500431
葡萄品種:ブルネッロ (サンジョヴェーゼ・グロッソ)100%


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2010年は例年より約10日遅めの収穫。除梗破砕後、ソフトプレス、28-30℃のステンレスタンクでマセラシオン。 スラヴォニア産の20-30hlのオーク樽で最低3年半、ボトリング後、約1年熟成。 ガーネットがかったルビー、ベリー系果実、スパイスの香りが豊か。エレガントで余韻は長め。 赤身肉、ジビエ肉のお料理によく、瞑想用としてお楽しみいただくのにぴったりの豊かなワインです。 ラベルには胸にハートを持つ豊かな女性イメージ。調和、美、繁栄と光を表現。



ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG (DOP) 【ファヴォリート】
Alc.%vol:14.0%
飲料適温:18℃前後
商品番号:741-021
容量/入数:750ml/6本
JAN/EAN:4582299500431
葡萄品種:ブルネッロ (サンジョヴェーゼ・グロッソ)100%


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手積みで収穫した葡萄をソフトプレス。ステンレスタンクで約20日間マセラシ オン。デレスタージュとルモンタージュを繰り返す。MLF後、30hlのアリエ産 オーク樽で約30カ月、ボトリング後、最低10カ月熟成します。ガーネットがか ったルビー、チェリーや小さい赤い果実、スパイスの香りなど豊かで複雑。エ レガントでなめらかな口当たりとミネラルを感じます。赤身肉、ジビエのお料 理、瞑想用ワイン。ヴェッキオ宮殿に描かれたダヴィンチのアンギアーリの戦 いの壁画のスケッチが描かれています。



ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ"ドンナ・オルガ"
Alc.%vol:13.5%
飲料適温:18-22℃
商品番号:741-036
容量/入数:750ml/6本
JAN/EAN:4582299500288
葡萄品種:ブルネッロ (サンジョヴェーゼ・グロッソ)100%


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モンタルチーノの西にあるドンナ・オルガ農園で栽培されたブルネッロを使用しています。 各種肉料理、チーズと共に、また瞑想用としてお楽しみください。



Tenuta Friggiali テヌータ・フリッジャーリ

ダルビア渓谷からドルチア渓谷に抜ける、日当たりのよい道の中ほどに、世界有数の偉大なワインと称される"ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ"の葡萄畑と農園、 森を含む約200haを所有しています。谷に向かって傾斜をおりていくと、テヌータ・フリッジャーノに到達します。 モンタルチーノの南西にある標高約200mの丘の斜面に位置します。 フリッジャーリ農園は約20haで、ここでは厳選したブルネッロを栽培しています。Friggialiとはラテン語に由来しており"爽やかで換気がいい"という意味であり、 その名と通り爽やかな風の吹く農園です。

Tenuta Friggiali【フリッジャーリ農園】
テヌータ・フリッジャーリは、海抜約200m の丘の斜面に位置する約20ha の農園です。 ここでは、選び抜いたクローンのブルネッロを植樹、栽培しています。 フリッジャーリ(Friggiali) と言う名前はラテン語に由来しており《爽やかで換気が良い》という意味です。 確かにこの農園一体は、常に心地よい風が吹くという微気候を持っており、降雨の後も風が乾燥をもたらします。 そのため、オイディウム菌( 様々な植物の葉に、粉を散らせたように発生し枯らせてしまう、うどんこ病の原因菌) の心配が少なく、葡萄の栽培には最適です。 まさしくその名の通りの農園です。葡萄畑では、モンタルチーノの長年の伝統ともいえる風景が今も繰り広げられます。 収穫も最高潮を迎える頃には、老いも若きも、鋏と籠を携えて、まるでお祭りのように畑に出向き、楽しく、しかし辛抱強く、1 年の恵みを丁寧に収穫していきます。 フリッジャーリ農園は、チェントラーニがモンタルチーノに歴史を刻んだ初めてであり、きっかけになった農園です。

【オルガ女史とモンタルチーノ】
ナポリの法曹一家に生まれた現オーナーのオルガ女史がワイン造りを始めたのは、彼女の父がモンタルチーノに約4ha の畑を購入したのがきっかけでした。 農学とも醸造学とも縁がなかった彼女は、当初、太陽が昇る前に畑に赴き研鑽を積み重ねたそうです。 現在では、トスカーナに移り住むと言うとそれなりのヴァリューがありますが、当時はそうでもありませんでした。 突然のように田舎に移り住む、といった印象だったようです。しかし、そうしてただひたすらに、葡萄とワインとに向きあい、一本のワインが一つの芸術品にまで 高まる、そんな仕事をするワイナリーが育ったのです。 モンタルチーノはトスカーナ州シエナ県にある、海抜500m を越す山腹にまたがる小さな町です。町を囲むように張り巡らされた古い城壁から約5km、 チェントラーニ農場は、トスカーナの伝説ともいえる魅惑的なこのモンタルチーノの中心部に位置します。 日当たりが良い標高400m 程度から谷に向かって150m 程度下るような丘の勾配に広がる、ブルネッロ( サンジョヴェーゼ・グロッソ) の栽培に適した畑を保有しています。 ここには、緑が自然のままに残されています。森の間に開かれたぶどう畑から谷の方向を臨むと、絵画から抜け出したような、トスカーナの美しい景色に出合うことができます。




ロッソ・ディ・モンタルチーノ "テヌータ・フリッジャーノ"
Alc.%vol:13.5%
飲料適温:16-18℃
商品番号:718-001
容量/入数:750ml/12本
JAN/EAN:8012738000056
葡萄品種:ブルネッロ (サンジョヴェーゼ・グロッソ)100%


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やや細めのきれいな果実味があり、程よい酸味とタンニンが心地よく、エレガントな赤ワインです。 牛、猪、ウサギの肉の煮込み、ラグーソースのパスタやリゾットに。



ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG(DOC) 【テヌータ・フリッジャーリ】
Alc.%vol:13.5%
飲料適温:18℃
商品番号:718-006
容量/入数:750ml/12本
JAN/EAN:8012738000049
葡萄品種:ブルネッロ (サンジョヴェーゼ・グロッソ)100%


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除梗しソフトプレス、ステンレスタンクで約22 日間マセラシオン、適時ルモンタージュとピジャージュをします。 28-30℃に保ったタンクでアルコール発酵。その後、MLF し30-50hl のスラヴォニア産オークダルで36 カ月熟成。 その後、ボトリングし、最低12 カ月熟成。ややガーネットを帯びたルビーレッド、ベリー系の繊細な香り。 しっかりとしたストラクチャーは複雑で優美。まろやかで程よいタンニン。 赤身肉、ジビエなどしっかりとした味わいのお料理と最適です。