リーゾ・ガッロ一覧

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リーゾ・ガッロは、1856年、北イタリアの港町ジェノヴァで創業以来、6世代に渡ってお米のプロフェッショナルであり続けています。 ガッロ社が世に送り出すお米は世界で定評があり、イタリア国内でもトップメーカーの壱に輝いています。グリーンパッケージの【リサイエ・ロンバルデ】 は、ロンバルディーア地方の水田を意味しており、ピエモンテ州からヴェネツィアの南に向けて、イタリア半島の付け根を西から東に走るポー川流域の ロンバルディーア地域で栽培されていることを意味しています。ポー川流域は、イタリア第一の穀倉地帯で、ローマ帝国時代から大きな実りを約束する 豊饒の地です。その豊かな恵みを、イタリア料理を愛する日本の皆様にお届けします。

リーゾ・ガッロ(カタログ)



リーゾ・ガッロ "アルボーリオ"
商品番号:624-901
容量/入数:1kg/12
原材料:米(アルボーリオ種)
外箱:210×128×53(mm)紙製
JAN/EAN:8001420001624

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テクニカルシート
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アミノペクチン高含有でもちもちしており、粒は歯ごたえがあるのが特徴です。 ころっと大粒で、イタリアでは大変ポピュラーな品種です。 茹であがりは粘り気少なく、加熱調理に大変扱いやすいお米です。 密封ビニールパッケージです。
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リーゾ・ガッロ "カルナローリ"
商品番号:624-902
容量/入数:1kg/12
原材料:米(カルナローリ種)
外箱:210×128×53(mm)紙製
JAN/EAN:8001420001938

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テクニカルシート
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アミロースの含有量が多いお米は、加熱調理しても粒がつぶれにくく頑丈です。 アミロース高含有種と長粒米を交配して生まれました。 イタリアで愛される高級品種で、粒は細長く大きめ。 粘り気が少なく、茹であがりはさらっと仕上がるので、大変扱いやすいお米です。 サラダやドルチェはもちろん、リゾットに最適です。 密封ビニールパッケージです。
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